صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
مدير عام
 
تاريخ التسجيل: Oct 2018
المشاركات: 3,389
افتراضي طريقة عمل القطايف بطريقة مختلفة , قطايف بحشوة التفاح , رمضانيات




طريقة عمل القطايف بطريقة مختلفة , قطايف بحشوة التفاح , رمضانيات

طريقة عمل القطايف بطريقة مختلفة قطايف بحشوة التفاح رمضانيات
المكونات:

260* ‬جم* ‬دقيق* ‬كيك
70* ‬جم* ‬زبدة* ‬باردة،* ‬مقطعة* ‬إلى* ‬مكعبات* ‬صغيرة
بشر* ‬1* ‬حبة* ‬ليمون* ‬صغير* ‬الحجم،* ‬مبشور* ‬ناعمًا
4-5* ‬ملعقة* ‬كبيرة* ‬ماء* ‬بارد
رشة* ‬ملح
التفاح* ‬المكرمل
0* ‬جم* ‬زبدة
2* ‬حبة* ‬تفاح* ‬أحمر* ‬كبير* ‬الحجم،* ‬مقشر* ‬ومفرغ* ‬ومقطع* ‬إلى* ‬مكعبات* ‬صغيرة
1* ‬ملعقة* ‬صغيرة* ‬نشا* ‬الذرة
125* ‬ملل* ‬ماء* ‬بارد
50* ‬جم* ‬سكر* ‬بني* ‬داكن* ‬ناعم
¼* ‬ملعقة* ‬صغيرة* ‬قرفة،* ‬مطحونة
قليل* ‬من* ‬زيت* ‬الزيتون،* ‬للتحمير
سكر* ‬بودرة،* ‬للتقديم

طريقة التحضير:

إعداد* ‬التفاح* ‬المكرمل
تذاب* ‬الزبدة* ‬في* ‬مقلاة* ‬أو* ‬قدر* ‬فوق* ‬نار* ‬متوسطة* ‬الحرارة*. ‬يضاف* ‬التفاح* ‬ويُستكمل* ‬الطهي* ‬مع* ‬التقليب* ‬المستمر* ‬حتى* ‬يطرى* ‬التفاح* ‬لمدة* ‬من* ‬6* ‬إلى* ‬7* ‬دقائق* ‬تقريبًا*.‬
يذاب* ‬نشا* ‬الذرة* ‬في* ‬الماء* ‬ويضاف* ‬إلى* ‬القدر*. ‬يضاف* ‬السكر* ‬البني* ‬والقرفة* ‬ويُقلبا*. ‬يغلى* ‬الخليط* ‬لمدة* ‬دقيقتين،* ‬مع* ‬التقليب* ‬من* ‬حين* ‬لآخر*. ‬يُرفع* ‬عن* ‬النار* ‬ويصبح* ‬جاهزًا* ‬للحشو*.‬

إعداد* ‬القطايف*

يوضع* ‬الدقيق* ‬والزبدة* ‬في* ‬وعاء* ‬كبير* ‬الحجم* ‬مع* ‬رشة* ‬ملح*. ‬يُخلط* ‬بعد* ‬نخل* ‬الدقيق* ‬ويُعجن* ‬بالإصابع* ‬حتى* ‬تتكون* ‬فتات* ‬كبيرة*. ‬تضاف* ‬5* ‬ملعقة* ‬كبيرة* ‬ماء* ‬وبشر* ‬الليمون* ‬ويُعجن* ‬الخليط* ‬بخفة* ‬وسرعة* ‬باليدين* ‬حتى* ‬يتكون* ‬العجين*. ‬يُعجن* ‬لمدة* ‬من* ‬30* ‬إلى* ‬40* ‬ثانية* ‬أو* ‬حتى* ‬ينعم*. ‬مع* ‬مراعاة* ‬عدم* ‬المبالغة* ‬في* ‬العجن*. ‬يُغطى* ‬العجين* ‬بغلاف* ‬بلاستيكي* ‬ويُترك* ‬ليرتاح* ‬لمدة* ‬ساعة* ‬واحدة* ‬تقريبًا* ‬في* ‬مكان* ‬جاف* (‬ليس* ‬بارداً*).‬
يُفرد* ‬العجين* ‬ليصبح* ‬رقيقًا* ‬جدًا* ‬ويُقطع* ‬إلى* ‬دوائر* ‬بقطر* ‬8* ‬سم* (‬3* ‬بوصات*) ‬بواسطة* ‬قطاعة* ‬العجين*. ‬توضع* ‬ملعقة* ‬صغيرة* ‬من* ‬الحشوة* ‬في* ‬منتصف* ‬كل* ‬قطعة*. ‬تُبلل* ‬الإصابع* ‬بقليل* ‬من* ‬الماء* ‬وتُمرر* ‬على* ‬حواف* ‬العجين،* ‬ثم* ‬تُطوى* ‬إلى* ‬أشكال* ‬نصف* ‬قمرية*. ‬يُضغط* ‬على* ‬الحواف* ‬للتأكد* ‬من* ‬غلقها*.‬
تُحفظ* ‬قطع* ‬العجين* ‬في* ‬صينية* ‬مرشوشة* ‬بالدقيق* ‬حتى* ‬تصبح* ‬جاهزة* ‬للتحمير*. ‬يُملاُ* ‬ثلث* ‬قدر* ‬بالزيت* ‬ويُسخن* ‬للتحمير*. ‬تُحمر* ‬القطايف،* ‬كمية* ‬قليلة* ‬في* ‬كل* ‬مرة،* ‬لمدة* ‬من* ‬30* ‬إلى* ‬40* ‬ثانية،* ‬مع* ‬التقليب* ‬حتى* ‬تكتسب* ‬لونًا* ‬ذهبيًا*. ‬تُرفع* ‬من* ‬الزيت* ‬بالملقط* ‬وتوضع* ‬على* ‬صينية* ‬مبطنة* ‬بورق* ‬مطبخ* ‬للتخلص* ‬من* ‬الزيت* ‬الزائد*. ‬تُرص* ‬القطايف* ‬فوق* ‬طبق* ‬تقديم* ‬وتُرش* ‬بكمية* ‬وافرة* ‬من* ‬السكر* ‬البودرة* ‬وتُقدم* ‬مباشرة


اقرأ أيضا::


'vdrm ulg hgr'hdt f'vdrm lojgtm < r'hdt fpa,m hgjthp vlqhkdhj hgjthp hgr'hdt fpa,m f'vdrm vlqhkdhj



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
مختلفة, التفاح, القطايف, بحشوة, بطريقة, رمضانيات, طريقة, قطايف

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


طريقة عمل القطايف بطريقة مختلفة , قطايف بحشوة التفاح , رمضانيات

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 04:58 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO