احلى اكلة سمك محشي من المطبخ الإماراتي

[زمن الاحزان]

محشي , المطبخ , الإماراتي

احلى اكلة سمك محشي من المطبخ الإماراتي

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته







المائدة الامارات

الوجبة أطباق رئيسية

الكمية تكفي 26

المقادير
[1 سمكة شواء 1 ـ 2 كيلو.
2 كوب من الأعشاب المفرومة بقدونس، كزبرة، شبت، رشاد.
4 ـ 5 عود من البصل الأخضر.
14 كوب من زيت الزيتون.
1 عصير حبة ليمون حامض.
خصلات أعشاب واوتاد ليمون حامض للزينة.
12 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
12 ملعقة من الملح أو حسب الرغبة

طريقة التحضير
ينظف السمك ويغسل جيداً ثم يفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وتوضع جانباً.
يغسل البصل الأخضر ويفرم ناعماً ثم يغسل البقدونس والكزبرة والشبت والرشاد.
يفرم مقدار ملعقة كبيرة من كل صنف من الأعشاب ثم تخلط مع البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
عندما تصبح الحشوة جاهزة، تحشى السمكة بالخليط وتغلق الفتحة جيداً بواسطة عيدان الكوكتيل.
بواسطة سكين حادة تشق أطراف السمكة بطريقة منحرفة ثم توضع السمكة في صينية الفرن وتدهن بالزيت جيداً من الجهتين ويصب عليها عصير الحامض وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة مدة 40 ـ 50 دقيقة.
أثناء الشوى تقلب السمكة وترطب بالعصارة من الطبق.
تفحص السمكة بالشوكة من الجزء الأسمك للتأكد من النضوج.
ترفع من الفرن وتوضع بحذر في طبق التقديم ثم تزين بخصلات الأعشاب الطازجة وأوتاد الليمون الحامض وتقدم ساخنة مع الأرز المبخر والسلطة




المصدر

اقرأ أيضا::

• طبخة ولا اطعم اكلة كتير سمك محشي ،سمك محشي طعمها بيجنن

• اكلة من اختراعي طريقة الدجاج محشي بورق العنب - دجاج محشي روعه

• تجربة في اكلة طرق عمل جزر محشي ، كيفيه عمل وصفه جزر محشي

• طريقة عمل طبخات مميزة خبز جباب من المطبخ الإماراتي

• طريقة عمل محشي الكوسة وصفة لبنانية - محشي الكوسا من المطبخ اللبناني بالصور

المصدر: منتدي صور حب

---

hpgn h;gm sl; lpad lk hgl'fo hgYlhvhjd hgl'fo