كل يوم عزومة طريقة عمل السمان المشوى , Grilled Samman

[حزينة منسية]

طريقة , السمان , المشوى , Grilled , Samman

كل يوم عزومة طريقة عمل السمان المشوى , Grilled Samman

طريقة عمل السمان المشوى , Grilled Samman , المشوى , السمان , Grilled , طريقة , samman
طريقة عمل السمان المشوى , Grilled Samman

طريقة عمل السمان المشوى , Grilled Samman
طريقة عمل السمان المشوى , Grilled Samman






المقادير

3 سمان

2 ملعقة كبيرة خل تفاح

2 ملعقة كبيرة دبس تمر

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل

1 بصل كبير مفروم

2 كوب فريك منقوع في ماء

1ظ3 كوب مشمش جاف منقوع في عصير برتقال

2 كوب مرق دجاج

شرائح بنجر مسلوق، قطع جبن، صنوبر محمر (للتزيين)

الطريقة

- يُغسل السمان ويُنقع في قليل من الماء وملعقة خل، ثم يُشطف ويُجفف

- يُقطع السمان إلى نصفين طولياً من الظهر (باستخدام مقص)

- تُفرد أنصاف السمان بالضغط عليها باليد، حتى يُكسر العظم وتُصبح مُسطحة

- يُخلط المتبقي من الخل، دبس التمر وملعقة زيت زيتون جيداً، يُتبل الخليط بالملح والفلفل

- يُتبل السمان بالخليط، ويُغطى ويوضع بالبراد لمدة ساعة على الأقل، حتى يتشبع من النكهة (ويُمكن تحضيره قبل الشيّ بيوم)

- تُسخن الشواية على نار متوسطة، ويُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

- يُرص السمان على الشواية، بحيث يكون غير متلاصق،يُُقلب بعد حوالي 5 دقائق حتى يأخذ علامة الشواء

- يُرفع السمان عن الشواية ويوضع في صينية فرن ويُرش بباقي خليط التتبيلة

- يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج

- في نفس الأثناء، يُسخن المتبقي من الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق

- يُضاف الفريك والمشمش الجاف والمرق مع التقليب، يُتبل بالملح والفلفل، ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان

- تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 15 دقيقة، أو حتى تمام النضج

- يُغرف الفريك في طبق التقديم، ويُرص فوقه السمان ويُزين بشرائح البنجر وقطع الجبن وحبات الصنوبر .

اقرأ أيضا::

• وصفة في عزومة طيور السمان، تعالى ورايا بسرعة

• جربي وادعيلي طريقة طبخ السمان المشوى ، سمان مشوى بيجنن

• وجبات جديدة شهية اجمل طريقه لعمل السمان ، طبق السمان ، خطوات عمل السمان ,طريقه اعداد السمان

• وصفة من اختراعي بالصور اسهل طريقة لعمل الدجاج المشوى , Grilled chicken

• اجمل الوصفات السمان المشوى بالزعتر والعسل

المصدر: منتدي صور حب

---

;g d,l u.,lm 'vdrm ulg hgslhk hgla,n < Grilled Samman hgslhk hgla,n Grilled