اشهر طبق عربي محشي الباذنجان ، وصفة محشي الباذنجان

[عبير]

محشي , الباذنجان , وصفة , محشي , الباذنجان

اشهر طبق عربي محشي الباذنجان ، وصفة محشي الباذنجان

محشي الباذنجان ، وصفة محشي الباذنجان , محشي , وصفة , الباذنجان
محشي الباذنجان ، وصفة محشي الباذنجان

محشي الباذنجان ، وصفة محشي الباذنجان


محشي الباذنجان ، وصفة محشي الباذنجان
محشي الباذنجان ، وصفة محشي الباذنجان

المقادير
مرقة دجاج , مكعب سمن ,2 ملعقة كبيرة ثوم ,4 فصوص بندورة ,2 ثمرة شوربة , باذنجان أبيض أو أسود رفيع, كيلو أرز أبيض,3.5 كوب بندورة , كيلو بقدونس , شبت , كزبرة خضراء , ثوم ,3 فصوص كبيرة بصلة متوسطة,2 ملح , زيت ذرة , كوب فلفل أسود , بهارات , كمون , زنجبيل أخضر مبشور ناعم, ملعقة صغيرة


طريقة التحضير
- تغسل البندورة (الطماطم) وتضرب في الخلاط، ثم توضع في قدر على النار وتقلب من حين لآخر حتي يثقل سمكها وتتسبك على النار وتصبح صلصة.

- ينظف الباذنجان بالمقوار الخاص بالمحشي بحيث يزيل قلب (بذور) الثمرة.

- ينظف البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء ويغسلوا جيداً، ثم يقطع الجميع بالسكين قطعاً صغيرة أو يفرموا فرماً ناعماً.

- يفرم البصل والثوم.

- يغسل الأرز جيداً ويصفى من الماء.

- يوضع الأرز في إناء عميق وواسع ويضاف إليه الصلصة، والبصل، والثوم، والخضر المفرومة، والزنجبيل، والتوابل والزيت والملح، ويقلب الجميع جيداً، مع مراعاة اعتدال مكونات الخلطة بحيث لا يطغى اللون الأحمر على الأخضر.

- تحشى حبات الباذنجان المقور بالخلطة مع الحرص على حشو ثلثي الثمرة فقط لأن الأرز يزدد حجمه عند الطهي.

- يرص الباذنجان المحشي في قدر عميق واقفاً أو نائماً، ويسقى بالشوربة الساخنة بحيث يصل مستواها لرؤوس الثمرات.

- بعد رص المحشي توضع المكونات المتبقية (الثوم المفروم والسمن وقليل من الصلصلة) ومكعب مرقة الدجاج على وجه المحشي، ويمكن وضعها أيضاً قبل صب الشوربة.

- يوضع الإناء على النار العالية حتى تغلي الشوربة وتبدأ في النقصان فتقلل النار إلى أن تصبح هادئة، مع الحرص على أن يكون الغطاء محكم الغلق حتى اكتمال نضجه ويمكن اختبار ذلك بتذوق باذنجانة ومعرفة ما إذا كان الأرز بداخلها قد أتم نضجه أم لا.

- يقدم محشي الباذنجان ساخناً.

اقرأ أيضا::

• اكلة اتعملتها محشي الباذنجان ، طريقه تحضير محشي الباذنجان

• طريقة تحضير طبخات يمي يم محشي الباذنجان بالبرغل. طبق رمضاني رائع .. محشي الباذنجان بالبرغل بالصور

• مقادير وطريقة اكله سهلة محشي الباذنجان بالصور , مقادير عمل محشي الباذنجان , طريقة عمل محشي الباذنجان

• طريقة تجهيز وصفة بالصور من مطبخي محشي الباذنجان والكوسة للحمية،طريقة محشي الباذنجان والكوسة للريجيم،اطباق للحمية محشي

• محشي الباذنجان - محشي باللحمة المفرومة - الباذنجان المحشي باللحم المفروم

المصدر: منتدي صور حب

---

haiv 'fr uvfd lpad hgfh`k[hk K ,wtm