طبخ بالصور طاجين اللحم بالبرقوق والزبيب واللوز..شهيوات رمضانية

[سهام]

طاجين , اللحم , بالبرقوق , والزبيب , واللوزشهيوات , رمضانية

طبخ بالصور طاجين اللحم بالبرقوق والزبيب واللوز..شهيوات رمضانية

..اطباق رمضان







المقادير



- نأخذ 1 إلى 2 كلغ لحم غنم مقطع قطع حسب الرغبة اللحم من جهة الفخذ أو الكتف بحيث نتفادى الشحم و الدهون
- 6 فصوص ثوم محكوكة أو مدقوق مع الملح - ملعقة شاي من القرفة بودرة - ملعقة شاي من الزنجبيل بودرة - ملعقة شاي من الفلفل الأسود بودرة أو الأبيض -كأس زيت نباتي- ملعقة صغيرة من السمن المغربي (طريقة تحضيره موجودة في القسم ) أو الزبدة مملحة- زعفران شعرة - نصف كيلو غرام بصل - اللوز مقلي - الزبيب
طريقة التحضير :

في إناء نضع الثوم محكوكة + قرفة + الزنجبيل + الفلفل الأبيض + زيت + السمن المغربي + زعفران الحر و نخلط الكل و هكذا محصل على شرمولة (كلمة من اللهجة المغربية).
ثم نأخذ قطع اللحم و تشرمل أو تطلى بالمزيج السابق التحضير.
ثم في الطاجين+ قليل الزيت + البصل المفروم حتى تتقلى قليلا و يصبح لونها أبيض ، ثم نضيف الللحم المشرمل و الشرمولة المتبقية + قليل من الماء في إناء الشرمولة حتى لا تضيع.
نترك الكل على النار مع تقليبه من الحين إلى الأخر حتى تتقلى قطع اللحم + نزيد الماء حسب الحاجة ، لا يجب أن نكثر من الماء، و نتركه يطهى على نار متوسطة.

عندما ينضج اللحم نضيف الزبيب المنقوع مسبقا في الماء

ثم نجهز البرقوق ونقلي اللوز

طريقة تحضير البرقوق معسل:

يسلق في الماء قليل من الوقت ..ثم يصفى ونضعه في طنجرة صغيرة ونضيف اليه قليل من المرق ثم نضيف قليل من العسل ونتركه على نار هادية لكي يتعسل

(ويمكن اضافة السكر المطحون اذا لم يكن العسل )



مدة طهي الطاجين ساعه الى ساعة ونصف


* في الاخير نزين بالبرقوق واللوز مقلى ..






بالصحة والراحة

اقرأ أيضا::

• اشهي وصفات على الطريقة المغربية , طاجين اللحم بالبرقوق واللوز

• طريقة عمل وصفتي مميزة طاجين اللحم بالبرقوق . مكونات عمل طاجين اللحم بالبرقوق ,اطباق مغربية شهية

• طريقة تجهيز وجبة بالصور طاجن اللحم بالبرقوق - طاجين اللحم بالبرقوق - طواجن مغربية لذيذة - طاجين اللحم مع البر

• طريقة تحضير وصفاتي الجديدة بالصور طاجين اللحم بالمشمش والزبيب , اللحم بالمشماش والزبيب ,مقادير عمل طبق اللحم بالمشمش

• بالصور طاجين اللحم بالبرقوق - طواجن مغربية لذيذة - طاجين اللحم مع البرقوق من المطبخ المغربي

المصدر: منتدي صور حب

---

'fo fhgw,v 'h[dk hggpl fhgfvr,r ,hg.fdf ,hgg,.>>aid,hj vlqhkdm hggpl fhgfvr,r ,hg.fdf ,hgg,.aid,hj