LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||
| |||
طريقة تجهيز اكلات جديدة بالصور وصفة الشاكرية السورية... اكلات بحرية ،وجبات سريعة ،اكلات شهية هذه وصفة طبق الشاكرية... ارجو ان تنال اعجابكم... المقادير: نصف كيلو لحمة موزات غنم مقطعة شقف كبيرة نوعا ما 1 – 2 ملعقة كبيرة سمنة 4 كوب ماء ملح نصف أو ملعقة صغيرة بهار مشكل كيلو من لبن الغنم الزبادي 2 ملعقة كبيرة نشاء أو نشاء الذرة ( كورن فلاور ) الباقة العطرية : عود قرفة كبير 5 حبات هال كاملة 2 ورق غار بضع حبات فلفل أسود و فلفل حلو 4 حبة قرنفل حبة كبيرة بصل طريقة التخضير · تذوب السمنة على نار متوسطة ثم تضاف اللحمة و تقلب حتى يختفي اللون الأحمر و يجف مرقها تماماً . · يضاف الماء المغلي لللحمة و يترك حتى يغلي مرة ثانية ثم تضاف كل مقادير الباقة العطرية و تخفف النار و يغطى الوعاء و يترك لمدة ساعة تقريباً أو حتى تنضج اللحمة تماماً ثم يصفى المرق . · يخفق اللبن مع النشاء و الملح و البهار جيداً حتى يصبح اللبن مثل الكريما . · يوضع مزيج اللبن على نار متوسطة و يحرك بشكل دائري باتجاه واحد كي لا يفرط اللبن , و يحرك حتى الغليان . · يضاف مرق سلق اللحمة بالتدريج حتى الحصول على قوام متوسط السماكة ثم تضاف قطع اللحم و تترك الشاكرية على نار هادئة لمدة عشر دقائق كي تأخذ اللحمة من نكهة اللبن . · تسكب الشاكرية في طبق التقديم و تقدم فوراً مع الأرز بالشعيرية أو البرغل المفلفل أو الفريكة و بجانبه بصل أخضر و فجل. تنويعات : · بعض ستات البيوت في الشام تضيف لقلية اللحمة حبة كبيرة من البصل المفروم ناعم ثم يضاف البصل مع اللحمة لللبن المطبوخ . · أو يمكن تزيين الطبق بقلية ثوم , تسكب الشاكرية بطبق التقديم ثم يقلى ثوم مهروس و نعناع مجفف بالسمنة لمدة دقيقة أو دقيقتان ثم يسكب على وجه الشاكرية و تقدم فوراً . · و يمكن اضافة 10 حبات من البصل الصغير جدا مع قلية اللحمة و تقليبها ثم يتابع اعداد الوصفة كالسابق و هذه الطرق المتعددة كلها أصلية و تختلف من أسرة لأسرة و كلها لذيذة اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب 'vdrm j[id. h;ghj []d]m fhgw,v ,wtm hgah;vdm hgs,vdm>>> hgah;vdm |
الكلمات الدليلية (Tags) |
وصفة, الشاكرية, السورية |
| |