|
#1
| |||
| |||
 طريقة تحضير وصفاتي الجديدة مقلوبه البذنجان                                المقادير 1- كيلو واحد من الارز سن وايت 2-نصف كيلو من الباذنجان 3-دجاجه حجم كبير مقطعه 4-ملح وبهار حسب الرغبه 5-زيت للقلي 6-لوز او صنوبر لتزين +بقدونس اخضرمفروم 7- حبتين متوسطين بصل حبتين حجم كبير بندوره طماطم 8-لترين من الماء طريقة التحضير تغسل الدجاجه جيدا وتقطع وتنقع بالملح واليمون لمدة عشر دقائق ومن ثم تغسل مره ثانيه وتوضع في الطنجره ويوضع فوقها الماء حتى تغلي وتشال عنها الرغوه الناتجه من الغليان هوي الزفر ويوضع البصل وقليل من زيت الزيتون والملح والبهار وتترك حتى تنضج وفي هذه المده نكون قد غسلنا الارز ونقع بالماء الساخن لمدة نصف ساعه ويقشر الباذنجان ويقطع على شكل دائري رقيق ويقلى في زيت المخصص للقلي ويفضل زيت الزيتون وبعد ذلك يصفى الارز من الماء ويوضع عليه الملح والبهار حسب الرغبه ويوضع الباذنجان في قعر الطنجره ومن ثم يوضع الارزفوقه وبعد ذلك ناتي بشوربة الدجاج ونوضعها على الارز والباذنجان حتى يغمر ويزيد عن مستوى الارز بخمسه سنتيمترات ويوضع على نار عاليه تحته حتى يغلى ومن ثم تغطى الطنجره ويوطى النار تحته ويترك على النار الهادئه لمدة عشرون ديقيقه ويحمر الدجاج في الفرن وتقلب ا لطنجره على صنية التقديم ويوضع فوقها اللوز او الصنوبر والبقدونس المفروم والبصل المقلي والبندوره المقليه والدجاج المحمر ويقدم معها السلطه او اللبن البندوره والبصل حسب الرغبهبالهنا والشفا اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب 'vdrm jpqdv ,wthjd hg[]d]m lrg,fi hgf`k[hk  |
 |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| مقلوبه, البذنجان |
| |
العرض العادي
