وصفة سهلة سمان مشوى مع فريك ومشمش، هتاكلى صوابعك وراه

[حسناء الغرام]

سمان , مشوى , فريك , ومشمش، , هتاكلى , صوابعك , وراه

وصفة سهلة سمان مشوى مع فريك ومشمش، هتاكلى صوابعك وراه

سمان مشوى مع فريك ومشمش


المكونات

3 سمان

2 ملعقة كبيرة خل تفاح

2 ملعقة كبيرة دبس تمر

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل

1 بصل كبير مفروم

2 كوب فريك منقوع في ماء

1/3 كوب مشمش جاف منقوع في عصير برتقال

2 كوب مرق دجاج

شرائح بنجر مسلوق، قطع جبن، صنوبر محمر (للتزيين)

طريقة التحضير

- يغسل السمان وينقع في قليل من الماء وملعقة خل، ثم يشطف ويجفف.
- يقطع السمان إلى نصفين طولياً من الظهر (باستخدام مقص).
- تفرد أنصاف السمان بالضغط عليها باليد، حتى يكسر العظم وتصبح مسطحة.
- يخلط المتبقي من الخل، دبس التمر وملعقة زيت زيتون جيداً، يتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يتبل السمان بالخليط، ويغطى ويوضع بالبراد لمدة ساعة على الأقل، حتى يتشبع من النكهة (ويمكن تحضيره قبل الشي بيوم).
- تسخن الشواية على نار متوسطة، ويسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يرص السمان على الشواية، بحيث يكون غير متلاصق،يقلب بعد حوالي 5 دقائق حتى يأخذ علامة الشواء.
- يرفع السمان عن الشواية ويوضع في صينية فرن ويرش بباقي خليط التتبيلة.
- يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
- في نفس الأثناء، يسخن المتبقي من الزيت في إناء على نار متوسطة، ويضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق.
- يضاف الفريك والمشمش الجاف والمرق مع التقليب، يتبل بالملح والفلفل، ويترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
- تخفف الحرارة، ويغطى الخليط ويترك لمدة 15 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
- يغرف الفريك في طبق التقديم، ويرص فوقه السمان ويزين بشرائح البنجر وقطع الجبن وحبات الصنوبر.

اقرأ أيضا::

• اطيب اكلة سمان مشوي مع فريك ومشمش روعه , طريقه سهله للسمان مشوي مع فريك ومشمش

• وصفة في عزومة احلى سجق بالخرشوف، هتاكلى صوابعك وراه

• وصفات للعزومات دجاج تندورى مشوى، هتاكلى صوابعك وراه

• وصفة من عمايلي باستا شاورما الدجاج، هتاكلى صوابعك وراه

• مقادير وطريقة الذ طبخة سمان مشوي مع فريك ومشمش...السمك المشوي ....تقديم طبق سمان مشوي مع فريك ومشمش

المصدر: منتدي صور حب

---

,wtm sigm slhk la,n lu tvd; ,lalaK ijh;gn w,hfu; ,vhi la,n tvd; ,lalaK ijh;gn w,hfu;