LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||
| |||
وصفة امي طريقة صنع مربى شهية ، مربى البرتقال واليوسفى المكونات: - 3 أكواب عصير برتقال. - 1 ½ كوب عصير يوسفى. - 2 ½ كوب سكر. - 1 ½ ملعقة كبيرة بودرة باكتين. الطريقة: 1 - تُغسل حبات البرتقال واليوسفى وتجفف بورق المطبخ، ثم تُقشر وتُفرط فصوصها فى وعاء كبير، وتخفق على مراحل فى الخلاط الكهربائى حتى يصبح عصيراً سائلاً. 2 - يُصفى عصير البرتقال واليوسفى معاً بمصفاة ضيقة، ثم تُفرد قطعة من قِماش المُوسلين (الشاش) فى المصفاة، ويصفى العصير مرة أخرى بها. 3 - يُسكب ¼ كوب من السكر فى وعاء صغير، ثم يضاف إليه بودرة الباكتين وتُخلط به جيداً جداً حتى لا تتكون كتل من الباكتين فى المربى. 4 - يُسكب عصير البرتقال واليوسفى فى طنجرة متوسطة الحجم، ويترك على نار أقل من المتوسط حتى يبدأ فى الغليان. 5 - تُرفع النار تحت الطنجرة إلى المتوسط، ويترك المزيج حتى يغلى جيداً. 6 - يضاف السكر إلى المزيج، ويقلب من وقت إلى آخر حتى يذوب السكر تماماً ويختفى به، ثم يترك لثوانى حتى يعود إلى الغليان مرة أخرى. 7 - يضاف خليط السكر والباكتين إلى المزيج، ويقلب به بهدوء وخفة لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم ترفع المربى من على النار. 8 - فى حالة ظهور آى تكتلات من الباكتين فى المربى، فيجب أن تُصفى فوراً بمصفاة ضيقة. 9 - تُسكب مربى البرتقال واليوسفى فى مرطبانات معقمة وجافة، مع ترك ½ سم فراغ من الأعلى، ثم يُحكم إغلاقها جيداً. 10- تُغمس المرطبانات فى طنجرة ممتلئة بالماء الساخن، وتترك بها لمدة 10 دقائق، ثم تُنشل من الماء وتُجفف، وتُحفظ فى مكان مُعتم أو فى البراد عند الإستعمال. اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب ,wtm hld 'vdrm wku lvfn aidm K hgfvjrhg ,hgd,stn lvfn aidm |
الكلمات الدليلية (Tags) |
طريقة, مربى, شهية, مربى, البرتقال, واليوسفى |
| |