LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||
| |||
عمايل ايديا المطبخ الأمريكى ، طريقة تحضير الخبز الملفوف بالسجق مكونات الخُبز: - 5 كوب طحين لكل الأغراض. - 2 كوب ماء ساخن. - 3/2 كوب حليب بودرة. - 2 ملعقة كبيرة خميرة. - ¼ كوب سكر. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - 3/1 كوب زبد. - 1 بيضة كبيرة. - بيضة مخفوقة للدهن. مكونات السجق: - 1 كيلو سجق شرقى. - 2 ملعقة كبيرة زبد. طريقة عمل السجق: 1 - تفصل وحدات السجق عن بعضها، وتشطف بالماء الجارى وتصفى. 2 - يذاب الزبد فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. 3 - يُحمر السجق فى المقلاة من كل الجهات، مع الحرص على الإستمرار فى تقليبه من وقت لآخر. 4 - يرفع السجق من المقلاة، ويُترك على ورق المطبخ حتى يمتص الدهون الزائدة. 5 - يمكن الإستعاضة بالسوسيس بدلاً عن السجق، وفى هذه الحالة يلف فى العجين كما هو دون تَحمير. طريقة الخُبز: 1 - يضاف حليب البودرة إلى الماء الساخن، ويقلب حتى يذاب الحليب تماماً. 2 - فى وعاء العجانة، تُضاف الخميرة والسكر والملح والزبد والبيضة وكوبين من الطحين. 3 - تخلط جميع المكونات على سرعة بطيئة حتى تندمج، ثم ترفع السرعة لمتوسطة وتخفق لدقيقتين. 4 - يضاف ½ كوب من الطحين، وتعجن المكونات باليد مرة أخرى، ويجب أن يكون العجين ناعماً وغير لاصق. 5 - يضاف بقية الطحين بالتدريج حتى يصبح العجين قابلاً للتشكيل بسهولة، ويمكن عدم إستخدام كل كمية الطحين. 6 - يدهن وعاء بالزبد، ويوضع به العجين ويغلف بورق النايلون، ويترك حتى يختمر ويتضاعف. 7 - ينثر الطحين على الطاولة، ويوضع عليها العجين وينثر عليه الطحين. 8 - يفرد العجين بالنشابة على شكل مستطيل بسمك 1 سم، ويقطع المستطيل بالطول من المنتصف إلى مستطيلين بعرض 5 سم. 9 - يقطع كل مستطيل بالعرض إلى مربعات بطول 5 سم، ويقطع كل مربع إلى مثلثين. 10- يوضع حبة سجق على طرف المدبب من كل مثلث، ويلف العجين على شكل إسطوانة، وترص إسطوانات الخُبز فى صينية مدهونة بالزبد. 11- تغطى صينية الخُبز بمنشفة من القماش، ويترك لحوالى ساعة ونصف حتى يختمر ويتضاعف حجمه. 12- يدهن الخبز بالبيض المخفوق، ثم تُخبز الصينية فى فرن عالى الحرارة سبق تسخينه لحوالى 15 دقيقة أو حتى يحمر لونه. 13- يُخرج الخُبز من الفرن، ويُدهن وجهه بالزبد السائل وهو ساخن ويقدم. اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب ulhdg hd]dh hgl'fo hgHlvd;n K 'vdrm jpqdv hgof. hglgt,t fhgs[r hgHlvd;n 'vdrm jpqdv hgof. hglgt,t |
الكلمات الدليلية (Tags) |
المطبخ, الأمريكى, طريقة, تحضير, الخبز, الملفوف, بالسجق |
| |