طبخة ولا اطعم المطبخ الأردنى ، طريقة تحضير خبز الجبن والزعتر

[حورية فرغلي]

المطبخ , الأردنى , طريقة , تحضير , الجبن , والزعتر

طبخة ولا اطعم المطبخ الأردنى ، طريقة تحضير خبز الجبن والزعتر

المكونات:
- 3 ½ كوب طحين قمح كامل.
- 3 ½ كوب طحين أبيض.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- 5 ملاعق صغيرة خميرة جافة.
- 1 بيضة مخفوقة.
- 1 كوب زعتر طازج أو جاف.
- 1 كوب زيت زيتون.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 4 أكواب جبن أبيض مفتت.

الطريقة:
1 - فى حال إستخدام الزعتر الجاف، يُنقع فى الماء الدافئ لدقائق قليلة قبل الإستخدام.
2 - تُخلط الخميرة بقليل من الماء الدافئ وتترك لدقائق حتى تَختمر.
3 - يُخلط نوعى الطحين والملح والسكر فى وعاء كبير.
4 - تضاف الخميرة إلى خليط الطحين، وتخلط بهم جيداً بملعقة خشبية كبيرة.
5 - تضاف البيضة المخفوقة إلى الخليط، وتقلب المكونات جيداً حتى تندمج ببعضها.
6 - يضاف الزعتر إلى الخليط ويخلط به جيداً، ولكن يجب فصل أوراق الزعتر عن بعضها قبل إضافتها حتى لا تتكتل فى العجين.
7 - يضاف زيت الزيتون إلى الخليط ويخلط به جيداً.
8 - ثم يضاف الماء إلى الخليط، ويُعجن باليد حتى يتشكل العجين، ويُغطى الوعاء بمنشفة نظيفة ويترك فى مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يَختمر ويزيد حجمه.
9 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صوانى خَبز مسطحة بسخاء بزيت الزيتون.
10- يُقسم العجين إلى كريات فى حجم كرات تنس الطاولة، وهو ما يُكون حوالى 50 إلى 55 كرة، فإذا كانت أقل عدداً فهذا يعنى أن كريات العجين كبيرة الحجم.
11- توضع كل كرة عجين فى راحة اليد، ويضغط عليها باليدين حتى تصبح دائرة، ويوضع بعض الجبن المفتت بالشوكة فى وسط العجين، ثم تُجمع حواف العجين معاً حتى تغطى الجبن ويكور العجين مرة أخرى.
12- يُرص العجين المحشو فى صينية الخَبز على مسافات من بعضه.
13- تُخبز صوانى الخُبز فى الفرن على حرارة متوسطة حتى يأخذ أعلاه وأسفله اللون الذهبى.
14- يُخرج الخُبز من الفرن ويترك فى الصينية لدقائق حتى يهدأ، ثم يرص فى صينية التقديم ويقدم دافئاً.

اقرأ أيضا::

• اطيب طبق المطبخ الأردنى ، طريقة تحضير سمبوسك باللحم

• وصفة على الغذاء المطبخ الأردنى ، طريقة تحضير عيش باللحم

• طبخة ولا اطعم المطبخ التركى ، طريقة تحضير منقوش السلامى

• طريقة تحضير اطباق ولا اطعم فطائر الجبن والزعتر!

• طريقة تحضير اطباق ولا اطعم شطيرة الجبن المشوية , طريقة تحضير شطيرة الجبن المشوية , المطبخ الايطالي

المصدر: منتدي صور حب

---

'fom ,gh h'ul hgl'fo hgHv]kn K 'vdrm jpqdv of. hg[fk ,hg.ujv hgHv]kn 'vdrm jpqdv hg[fk