وصفاتي من مطبخي البصارة المصرية ، طريقة تحضير البصارة

[حلوة دلوعه]

البصارة , المصرية , طريقة , تحضير , البصارة

وصفاتي من مطبخي البصارة المصرية ، طريقة تحضير البصارة

المقادير
2كوب فول مدشوش (جاف بدون قشر) 6 كوب ماء
1 بصل متوسط مقطع
½ كوب كرفس مقطع
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو ¼ كوب نعناع طازج
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ كوب بصل مقطع كعيدان الكبريت (جوانح)


الطريقة
- يُغسل الفول (يمكن نقعه لمدة 8 ساعات أو يمكن غليه في ماء لمدة 7 دقائق ثم يشطف بماء بارد).
- يُضاف الماء إلى الفول وباقي المحتويات ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت والبصل.
- يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً بدون تقليب، ويُمكن إضافة مزيد من السائل إذا احتاج الأمر.
- يُرفع الزَّبد (الريم) الظاهر على السطح كلما تطلب ذلك.
- عندما تنضج جميع المحتويات تصفى (تهرس) بمصفاة يدوية أو عن طريق خلاط كهربائي. ثم تعاد إلى نار متوسطة مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ قوام الخليط.
- تُقدم البصارة دافئة أو باردة بعد صبها في أطباق.
- للتزين يسخن الزيت ويحمر البصل حتى يصبح لونه بنياً ويوضع على ورقة أو قطعة قماش للتخلص من الزيت الزائد. ويمكن أن تزيين بقطع من قشر الليمون.
- يمكن أن تزَّين البصارة بقليل من اللحم المفروم المطهو عوضاً عن البصل المحمر. كما يمكن استخدام مرق الدجاج أو مرق اللحم بدلاً من الماء

اقرأ أيضا::

• احلى طبق طريقة تحضير البصارة ، صحن البصارة المصري الشهير

• طريقة تحضير وجبات يمي يم طبق البصارة الشامية , طريقة عمل البصارة الشامية , مأكولات شامية شهيرة , اطباق سورية

• طريقة تحضير اكلات يم يم مع أكلة البصارة هاغدى كل العماره

• مقادير وطريقة اكله يم يم البصارة, طريقة عمل البصارة, البصارة بطريقة حلوة وسهلة

• مقادير وطريقة طريقة الذ طبق طبق البصارة , مكونات عمل البصارة , طريقة عمل البصارة , طبق البصارة , اطباق عربية شهية

المصدر: منتدي صور حب

---

,wthjd lk l'fod hgfwhvm hglwvdm K 'vdrm jpqdv hglwvdm 'vdrm