وصفة من شيف طاجين اللحم بالبرقوق من الطبخ المغربي

[رضا الرحمن]

طاجين , اللحم , بالبرقوق , الطبخ , المغربي

وصفة من شيف طاجين اللحم بالبرقوق من الطبخ المغربي

المقادير
* لحم موزات ضأن
* زيت زيتون
* بصل مفروم خشن
* زنجبيل جاف مطحون
* قرفة مطحونة
* قرفة عيدان
* زعفران مغربى
* ملح
* فلفل أبيض
* ماء
* سكر
* ماء زهر
* برقوق جاف (قراصيا)

طريقة التحضير
أولاً يُوضع زيت الزيتون في طاجن على النار و يُضاف البصل مقطع قطع كبيرة
ثم تضاف التوابل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلاً.
توابل
ثم تُضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتصير لونها بنياً.
ثم يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم ويُترك على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم.
ثم يُخلط الماء والسكر وماء الزهر في وعاء ويُوضع في وعاء على النار
ثم يُضاف البرقوق مع التقليب و يُترك على النار حتى يتبخر نصف كمية الماء و تتركز الصلصة.
وأخيراً عند التقديم تُزين قطع اللحم بصلصة البرقوق وتزين باللوز المقشور وقليل من السمسم وصحتين.
للتزيين
لوز مُقشر محمص سمسم
المصدر

اقرأ أيضا::

• تجهيز وصفه سهلة عمايل ايديا اللحم بالبرقوق,عمل اللحم بالبرقوق,طريقة تحضير اللحم بالبرقوق. اطباق عيد الفطر السعيد

• طريقة عمل وصفتي مميزة طاجين اللحم بالبرقوق . مكونات عمل طاجين اللحم بالبرقوق ,اطباق مغربية شهية

• طريقة تجهيز وجبة بالصور طاجن اللحم بالبرقوق - طاجين اللحم بالبرقوق - طواجن مغربية لذيذة - طاجين اللحم مع البر

• أطباق يمي يم من مطبخي اكلات عيد الاضحى بالمغرب - طاجين العجل بالبرقوق - اللحم بالبرقوق - طاجن لحم العجل

• بالصور طاجين اللحم بالبرقوق - طواجن مغربية لذيذة - طاجين اللحم مع البرقوق من المطبخ المغربي

المصدر: منتدي صور حب

---

,wtm lk adt 'h[dk hggpl fhgfvr,r hg'fo hglyvfd hggpl fhgfvr,r