طريقة عمل كبة الباذنجان بالصور , كبة الباذنجان من المطبخ الشامي

[♫ دموع الورد ♫]

المطبخ , الباذنجان , الشامي , بالصور , طريقة

طريقة عمل كبة الباذنجان بالصور , كبة الباذنجان من المطبخ الشامي

طريقة عمل كبة الباذنجان بالصور , كبة الباذنجان من المطبخ الشامي

المقادير : نصف كيلوغرام من الباذنجان الأسود الكبير المقشر والمقطع إلى مكعبات
نصف كيلوغرام من مكعبات اللحم
بصلة متوسطة مفرومة
3 إلى 4 رؤوس بندورة (طماطم) مقشرة ومفرومة
4 إلى 5 ملاعق طعام من الزيتملح
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
3 إلى 4 ملاعق طعام من دبس الرمان
12 قرص كبة بيضوية الشكل محشوة باللحم (محضرة مسبقاً)كوب من الحمص المسلوق
ملعقة طعام من الزيت أو الزبدة
فصان مهروسان من الثوم
ملعقتا طعام من النعناع اليابس




طريقة التحضير:

يسخن الزيت في قدر. يضاف إليه البصل ويقلى معه حتى يذبل. يضاف اللحم مع الملح والتوابل ويقلى الكل لمدة 5 إلى 7 دقائق. تضاف كمية كافية من الماء الساخن لغمر اللحم. يطهى المزيج على النار حتى ينضج اللحم.

تضاف مكعبات الباذنجان والمزيد من الماء الساخن مع دبس الرمان والحمص. يطهى الكل في قدر مغطاة على نار خفيفة أو متوسطة حتى ينضج الباذنجان تقريباً. تضاف حينها أقراص الكبة المحضرة قبلاً ويتابع الطهو حتى تنضج الكبة مع الباذنجان تماماً.

تذوب الزبدة على النار ويقلى فيها الثوم المهروس مع ملعقتي طعام من النعناع. يسكب هذا المزيج فوق اليخنة ويقدم الطبق ساخناً.

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز طبخة يمي يم بالصور الباذنجان باقراص الكفته ...الباذنجان والكفته...طريقة الباذنجان بالكفته

• مقادير وطريقة وصفه ولا اطعم من مطبخي فتة الباذنجان،طريقة عمل فتة الباذنجان بالصور،وصفات الباذنجان بالصور،فتة الباذنجان،اطب

• طريقة تجهيز اشهى وصفة بالصور صينية الباذنجان بالجبنه - مقادير صينية الباذنجان - صينية الباذنجان بالكريمة والجبن

• طريقة عمل فتة الباذنجان بالصور - بالصور فتة الباذنجان من المطبخ اللبناني

• الباذنجان المسلوق من المطبخ اللبناني - طريقة عمل اليلنجي - يلنجي الباذنجان

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm ulg ;fm hgfh`k[hk fhgw,v < lk hgl'fo hgahld hgfh`k[hk