اطباقي ولا احلى طريقة تحضير بط مندى ، اكلات بتجنن من مطبخي

[توتة برية]

طريقة , تحضير , مندى , اكلات , بتجنن , مطبخي

اطباقي ولا احلى طريقة تحضير بط مندى ، اكلات بتجنن من مطبخي

المقادير

بصل شرائح,2 كوبطماطم مفرومة, كوبكزبرة مفرومة, كوبنعناع ,10 أوراقسكر , ملعقة كبيرةملح , ملعقة كبيرةشطة مطحونة, ملعقة كبيرةكركم بودرة, ملعقةفلفل حار جاف,2 حبةقرفة , عودقرنفل ,10 حباتفلفل أسود حب صحيح, ملعقة كبيرةكمون , ملعقة كبيرةأرز بسمتي مسلوق نصف سلقة ومصفّى, كوببط ,2 كيلوبصل أخضر مفروم ناعم, كوبزنجبيل , ملعقة كبيرةثوم مفروم, ملعقة كبيرةخل , كوبشعير , كوبزبادي , كوبليمون عصير,4 ملاعقسمن ,6 ملاعق كبيرة


طريقة التحضير
- يُغسل البط جيداً ويُنقع في ماء وملح أو خل ويشطف ويُجفف جيداً.
- تُحمص البهارات في مقلاة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق (كمون-فلفل-قرنفل-حبهان-قرفة-فلفل جاف) مع التقليب حتى تظهر رائحة البهارات ،تُرفع وتُترك جانباً لتبرد ثم تُطحن.
- تُوضع 4 ملاعق كبيرة سمن في مقلاة على نار متوسطة وتُضاف شرائح البصل وتُقلب، ثم يُضاف السكر ويُقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يُضاف كلاً من الثوم، الزنجبيل، البصل الأخضر، الطماطم، الكزبرة، النعناع، الكركم والشطة وتُقلب لعدة دقائق ثم يُضاف الزبادي والخل والملح وعصير الليم.
- تُترك الصلصة حتى يتبخر معظم السائل ويظهر الزيت على السطح.
- يُضاف الأرز ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات ويُتبل الخليط.
- يُوضع البط في صينية (الروستو) ويُدهن ما تبقى من السمن من الداخل والخارج.
- يُدلك البط بالبهارات المطحونة.
- يوضع حشو الأرز في داخل البط (أو يُطهى جانباً حسب الرغبة) ويوضع المتبقي من الأرز حوله.
- يُغطى البط جيداً ويوضع في الفرن لمدة ساعة ،ثم تخفف الحرارة الى 160 مئوية، ويُستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة، يُرفع الغطاء في آخر نصف ساعة حتى يحمر البط.
- تُقدم شرائح لحم البط مع الأرز البسمتي، ويُزين بأنصاف بيض مسلوق ومقلي أو شرائح البصل المقلية

اقرأ أيضا::

• اطباقي ولا اشهى مندي اللحم ، طريقة عمل مندى اللحم

• جربي وصفتي طريقة تحضير السبانخ باللحم ، اكلات بتجنن

• طريقة تجهيز وصفة بالصور من مطبخي مندي بالفحم , طرق عمل مندى بالفحم , خطوات عمل طبق مندى على الفحم

• طريقة تجهيز وصفة جديد مندى الدجاج , طريقه عمل مندى الدجاج , Pictures work Mandy chickenطعم ولا أروع مندى الدجاج - تعلمي معنا

• اطباقي ولا احلى تحضير اكلات جديدة , طريقة تحضير مدردرة, مدردرة مع الخوخ وقشر البرتقال

المصدر: منتدي صور حب

---

h'fhrd ,gh hpgn 'vdrm jpqdv f' lk]n K h;ghj fj[kk lk l'fod jpqdv lk]n h;ghj fj[kk