اطيب وصفة المطبخ الإيطالى ، طريقة تحضير عرق لحم مشوى فى الفرن

[الاميرة ديانا]

المطبخ , الإيطالى , طريقة , تحضير , مشوى , الفرن

اطيب وصفة المطبخ الإيطالى ، طريقة تحضير عرق لحم مشوى فى الفرن

المكونات:
- عرق لحم بقرى فلتو قطعة واحدة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتى.
- 3 فصوص ثوم كبيرة.
- ½ كيلو ماشروم (فطر) طازج.
- 1 بصلة كبيرة مفرية ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة روز مارى (إكليل الجبل) مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل.
- 2 كوب مرق لحم.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة مكعبات زبد.

الطريقة:
1 - تقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة.
2 - بواسطة سكين حاد، يُغّرز عرق اللحم بحرف السكين عدد كبير من الثقوب، وتعبأ الثقوب بشرائح الثوم داخل اللحم.
3 - يوضع البصل المفرى فى وعاء متوسط، ويضاف إليه الروز مارى والبهار والقرفة والملح والفلفل، وتخلط جميع المكونات ببعضها جيداً.
4 - يدهن عرق اللحم بالزيت تماماً، ثم يغطى بالكامل بخليط البصل والبهارات بحيث يغطيه من كل الجهات.
5 - تمسح حبات الماشروم بمنشفة مطبخ نظيفة، ثم يقطع إلى شرائح عريضة.
6 - يوضع عرق اللحم فى صينية كبيرة، وتوضع حوله شرائح الماشروم.
7 - تخلط أكواب المرق والماء ببعضها، ثم يسكب مزيج المرق فوق صينية اللحم.
8 - تغطى الصينية بورق الفويل، ويُطهى فى الفرن على حرارة متوسطة من 2 إلى 2 ½ ساعة على الرف الأوسط.
9 - تُخرج صينية اللحم من الفرن، وترص عليه مكعبات الزبد ويترك اللحم لدقائق حتى يهدأ، ثم يقطع إلى شرائح متوسطة السماكة.
10- تقدم شرائح اللحم المشوى مع الأرز أو البطاطس المهروسة، ويسكب المرق على اللحم والماشروم، ويقدم مع السلطة.

اقرأ أيضا::

• اطيب طبق المطبخ المصرى ، طريقة تحضير دنيس مشوى فى الزيت

• عمايل ايدية المطبخ الإيطالى ، طريقة تحضير سلمون مشوى فى الفرن

• وصفاتي طبق ووصفة المطبخ الإيطالى ، طريقة تحضير بانيه السمك الحار فى الفرن

• مفضلتي للمطبخ المطبخ الإيطالى ، طريقة تحضير صينية السمك بالشمر فى الفرن

• اطيب طبق المطبخ الإيطالى ، طريقة تحضير سلطة المعكرونة الإيطالى

المصدر: منتدي صور حب

---

h'df ,wtm hgl'fo hgYd'hgn K 'vdrm jpqdv uvr gpl la,n tn hgtvk hgYd'hgn 'vdrm jpqdv la,n