|
#1
| |||
| |||
 وصفات شعبيه مقلوبة دجاج مع الباذنجان المقلي                                 الوصف المقادير دجاجه تقطع ارباع ملح ماجي بهارات صحيحه [ هيل,قرنقل,قرفه,ليمون اسود (لومي) ] جزرتين مبشور ناعم بصل مفروم ناعم 2 ثوم مهروس طماطم مكعبات كزبره مفرومه بهارات مطحونه 1/2 ملعقه صغيره بهار مشكل 1/2 ملعقه صغيره فلفل اسود 1/2 ملعقه صغيره كركم رشة قرفه 1/2 ملعقه صغيره ليمون اسود (لومي) زيت صبغة أرز شعيريه ارز مغسول ومنقوع بطاطا حلقات مقليه باذنجان حلقات طوليه مقليه بصل مقلي الطريقه 1- يسلق الدجاج مع البهارات الصحيحه ومكعب ماجي و ملح نصف استواء ثم يخرج تكشين الدجاج 2- يحمر البصل بالزيت ثم يضاف إليه الثوم 3- يضاف إليه الدجاج ويقلب دقائق ثم تضاف جميع البهارات ويقلب 4- تضاف الطماطم والكزبره والماجي والجزر,ويترك حتى يذوب الطماطم يضاف إليها قليل من ماء سلق الدجاج ويترك حتى ياخذ اللون والطعم ويكمل استوائه ثم يرفع الدجاج من التكشين 5- تحمر الشعيريه بالزيت ويضاف إليه الارز,يقلب سوياً ثم يضاف الارز إلى تكشينه الدجاج ويقلب 6- يضاف ماء بمقدار كافي حتى يستوي ثلاثه ارباع استواء ويضبط الملح,ثم يصفى 7- في صينية فرن دائريه يصف الباذنجان حول الاطراف ويصف البطاطس بالقاعده ثم قطع الدجاج وبصل مقلي 8- يضاف الارز إليه,توضع رشه من الصبغه 9- يغطى بالقصدير ويدخل الفرن حتى يكمل استواء الارز تقريباً 15 - 20 دقيقه يترك 10 دقائق ثم يقلب ... وصحتين وعافيه المصدر اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب ,wthj aufdi lrg,fm ][h[ lu hgfh`k[hk hglrgd ][h[ hgfh`k[hk  |
 |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| مقلوبة, دجاج, الباذنجان, المقلي |
| |
العرض العادي
