طبق لذيذ جدا المطبخ السورى ، طريقة تحضير المسقعة الدمشقية

[الاميرة ديانا]

المطبخ , السورى , طريقة , تحضير , المسقعة , الدمشقية

طبق لذيذ جدا المطبخ السورى ، طريقة تحضير المسقعة الدمشقية

المكونات:
- 1 حبة باذنجان كبيرة الحجم.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 1 حبة فلفل أحمر حلو.
- 3 فصوص ثوم كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة أراق كزبرة مفرية ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- زيت للقلى.

الطريقة:
1 - تغسل حبة الباذنجان وتجفف بورق المطبخ، ويزال منها القُمع العلوى وتقشر أجزاء من القشر على شكل خطوط، ثم تقطع إلى شرائح عرضية بسمك 1 ½ سم.
2 - يسخن زيت القلىّ فى مقلاة متوسطة، وتُحمر شرائح الباذنجان فى الزيت حتى تأخذ اللون البنى المتوسط من الجهتين.
3 - تغسل حبة الفلفل الحلو وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها القمع العلوى والبذور والأجزاء البيضاء، وتقطع إلى شرائح.
4 - تغسل الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة.
5 - تقطع البصلة إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
6 - يسخن زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتُحمر شرائح البصل به حتى تلين.
7 - تضاف شرائح الثوم والفلفل الأحمر ومكعبات الطماطم إلى البصل، ويقلب الخليط ويترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تلين المكونات، مع التقليب من وقت لآخر.
8 - تضاف أوراق الكزبرة المفرية والملح إلى الخليط، ويقلب جيداً ببعضه.
9 - تضاف شرائح الباذنجان المقلية إلى المكونات، وتقلب المكونات بهدوء حتى لا تهترئ، ويترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
10- يرفع خليط المسقعة من على النار ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته، ثم يسكب فى صحن التقديم ويُقدم مع المشاوى والخُبز العربى.

اقرأ أيضا::

• كل يوم عزومة المطبخ السورى ، طريقة تحضير مليحى حوران

• اطباق ولا اطعم المطبخ السورى ، طريقة تحضير دبس الرمان

• طريقة تجهيز وصفة عمايل ايديا المسقعة . طريق عمل المسقعة . المسقعة على الطريقة المصرية . تحضير المسقعة.اكلات مشهورة

• طريقة وجبات سهلة طبق المسقعة . طريقة تحضير المسقعة . مسقعة على الطريقة التركية .خطوات تحضير المسقعة

• طريقة تحضير اكلات بالصور المسقعة باللحمة المفرومة , طريقة عمل المسقعة باللحم المفرومة , مقادير عمل المسقعة

المصدر: منتدي صور حب

---

'fr g`d` []h hgl'fo hgs,vn K 'vdrm jpqdv hglsrum hg]lardm hgs,vn 'vdrm jpqdv hglsrum