احلى وصفة حلوى أمريكية ، طريقة تحضير كوكيز برونيز

[روعة الزهور]

حلوى , أمريكية , طريقة , تحضير , كوكيز , برونيز

احلى وصفة حلوى أمريكية ، طريقة تحضير كوكيز برونيز

المكونات:
- 2 كوب طحين لكل الأغراض.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ⅓ كوب كاكاو خالى من السكر.
- 1 كوب سكر.
- 1 بيضة كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- ⅓ كوب زيت نباتى.
- ¾ كوب حليب.

الطريقة:
1 - يُسخن الفرن على حرارة عالية، وتُفرد رقائق السليكون أو ورق البرشمان فى صوانى خَبز مسطحة.
2 - يُسكب الطحين والبيكنج صودا والملح والكاكاو والسكر فى وعاء العجانة أو الكّبة، وتُخفق المكونات على سرعة هادئة حتى تمتزج تماماً معاً.
3 - تُخفق البيضة مع الفانيليا بالشوكة فى وعاء صغير، ثم تضاف إلى خليط الطحين مع الإستمرار فى الخفق البطيئ.
4 - يضاف الزيت والحليب إلى الخليط، ثم تُخفق المكونات على سرعة عالية حتى تمتزج تماماً معاً وتصبح مزيجاً ناعماً وهشاً.
5 - يستمر خفق المزيج لفترة طويلة لتحفيز مادة الجيلوتين فى الطحين حتى يصبح المزيج غروياً وسميكاً لحدما.
6 - يُسكب المزيج بمقدار 2 ملعقة كبيرة من المزيج فى الصوانى لعمل كعكات كبيرة الحجم، أو 1 ملعقة كبيرة لعمل كعكات صغيرة الحجم، مع الحرص على ترك مسافات كبيرة بين الكعكات.
7 - يترك العجين لثوانى حتى يتمدد قليلاً، ثم يُسوى العجين بحرص بظهر الملعقة حتى تتشكل دائرة بقدر الإمكان.
8 - يجب ترك مسافات كبيرة بين وحدات الكعك لمَنحها فرصة للتمدد أثناء الخَبز.
9 - يُخبز الكعك فى الفرن لحوالى 12 دقيقة، أو حتى يتماسك وتكتمل إستدارته ويأخذ اللون البنىّ الداكن.
10- ويتم التأكد من نضجه بالضغط عليه فى الوسط ليرتد مرة أخرى، فإن لم يفعل يُعاد إلى الفرن لدقيقة أخرى.
11- يُخرج الكعك من الفرن، ويُترك فى الصينية لمدة 5 دقائق حتى تَهدأ حرارته، ثم يُنقل إلى شبكة التبريد ويُترك حتى يَبرد تماماً.
12- يجب أن يكون كوكيز البرونيز ذو قوام لين وهش، وعند قلبه يبدو مثل الكيك، كما يمكن عمل كمية كبيرة منه وحفظها فى عُلبة مُحكمة الإغلاق فى حرارة الغرفة لمدة شهر.

اقرأ أيضا::

• طبختي اللي اخترعتها حلوى أمريكية ، طريقة تحضير برونيز خالى من السكر

• طبق على السفرة حلوى أمريكية ، طريقة تحضير كوكيز الكوسة والليمون

• طبق ولا اطيب حلوى أمريكية ، طريقة تحضير كوكيز بالشيكولاتة

• عزومة كل يوم حلوى أمريكية ، طريقة تحضير كوكيز الشيكولاتة

• الذ اكلاتي حلوى أمريكية ، طريقة تحضير كوكيز بالسكر الملون

المصدر: منتدي صور حب

---

hpgn ,wtm pg,n Hlvd;dm K 'vdrm jpqdv ;,;d. fv,kd. Hlvd;dm 'vdrm jpqdv ;,;d.